聰明吃活魚--草魚的營養素
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| 草魚含有維生素A、維生素C、及豐富的蛋白質和微量元素等。 草魚富含鉀能加速血液的循環及提高思考力和注意力，並排出體內的廢物。含維生素B助蛋白質和脂肪的消化及吸收，促進細胞再生。 因為草魚的體型較大，可將頭、身體及尾部切開後，用以煮湯的方式可保留較高的營養素；草魚的膽有毒，不可以食用。 在選購上，要以眼睛明亮、鰓要呈現鮮紅色、魚肉要有彈性才是新鮮草魚。 營養素 醣類、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、菸鹼酸、粗蛋白、粗脂肪、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、 鋅
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| 益處 · 促進細胞再生、減輕疲勞
· 提高思考力和注意力
· 消除浮腫
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注意事項（禁忌）不宜食用太多
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| 轉載來自樂活營養師 | |
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